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发现日本职人精神 认识和菓子之美「IKKOAN book」

发表于 2020-06-23 | 收藏113 |


即使有点甜腻,并不一定符合每个人的口味,但那缤纷的色彩与极为精緻的外表,让人不爱上它也很难。今天的主角正是日式甜点的总称「和菓子」,据传和菓子是从中国唐代传入日本奈良时代,距今已有一千两百多年的历史。在千百年来的演进下,和菓子的种类早已经多到没有办法计算,口味与外型都不断的改变,变得越来精緻、越来越美,美到让人捨不得吃下,简直跟艺术品一样!
发现日本职人精神 认识和菓子之美「IKKOAN book」
为了向人们传递和菓子之美,日本知名平面设计师广村正彰( Ryusuke Nanki )与设计团队利用绝佳的摄影技巧,富有质感的版面编排与书籍装帧,协助日本知名和菓子老店一幸庵出版了「IKKOAN book」一书。
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重视包装设计的日本设计师精神从这也能发现,就像和菓子重视由内而外的美感,设计师倾尽心力的精装书籍,同时也希望达到里外如一,美到令人讚叹的境界。限量1000份的IKKOAN book全都用精心设计的木盒包装,而且不管是木盒或是书本身皆无其他的色彩,仅保留木头原色与纯净洁白的纸张原色。
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因为设计师希望利用纯白来凸显和菓子的缤纷色彩,没有任何事物可以抢去读者的目光焦点,只专注欣赏着和菓子的美好。而内页的左侧则写上了和菓子的小故事与说明等等,这才发现书中的和菓子并不只是为了漂亮美观,而是依照着四季变化、节气特性而製作,极富内涵与深度,一次满足了视觉、味觉与心灵的享受。

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一幸庵的第四代传人,和菓子职人水上力( Chikara Mizukami )亲手製作的和菓子正是书中的灵魂。被喻为日本最顶尖的甜点师父,水上在製作每一道和菓子时都投入了纯熟的技艺,以及对和菓子的深厚情感,并且在创新与传承中找到平衡点,创作出令人惊艳的甜点艺术品。
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不管从书籍设计,或是和菓子製作,都能看出日本职人对于工作的热情以及重视!最后为大家送上美到不像话的和菓子写真,看着看着让人真想立刻飞到日本好好享受一下啊~
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